发酵用压缩空气质量

发酵用压缩空气的质量标准涉及多个关键指标，以确保发酵过程的顺利进行和高品质产品的产出。以下是关于发酵用压缩空气质量的详细分析：

一、压强

发酵用压缩空气的压强需要稳定且适宜，以确保压缩空气能够顺利输送到发酵罐中。一般来说，空气压缩机出口的空气压强控制在0.2~0.35MPa（表压）或0.2~0.4MPa之间。这一范围能够满足生物工业生产过程的需求，同时避免压缩机出口的空气压强过高，从而节省电耗、降低生产成本。

二、流量

压缩空气的流量需根据发酵工厂或发酵车间的总体发酵罐容积来计算。通常，通过中试的通气比或VVM（单位时间单位体积培养基中通入标准状况下空气的体积）来确定所需的压缩空气流量，以确保生产过程中的连续性和稳定性。

三、温度

进入发酵罐的空气温度需要比发酵温度高10~30℃。这一要求有助于维持发酵过程的稳定性和效率。然而，随着技术的发展，许多工厂已经取消了进罐前的空气加热处理，而是直接在冷干机除湿后进气。

四、湿度

适宜的湿度有助于保持生物反应的最佳条件。进入总过滤器的压缩空气相对湿度应控制在60%~70%之间。这是因为发酵工厂的空气总过滤器过滤介质通常采用聚四氟乙烯，这种过滤介质在受潮后，其过滤效果会大大降低。

五、洁净度

发酵用压缩空气的洁净度要求极高，必须保证无菌、无灰尘、无杂质、无水、无油且保持正压。具体标准可能因发酵工艺和产品要求而异，但通常要求达到以下水平：

• 悬浮粒子：浓度需符合D级洁净区标准或更高，即每立方米空气中，≥0.5μm粒径的粒子数量不超过一定限值（具体数值可能因标准不同而有所差异，有资料提出应≤3520000个数/m³）。在某些高要求的情况下，甚至需要达到A级洁净区标准。
• 微生物：含菌量应降低到零或达到洁净度100级的水平，即每立方米空气中微生物最大允许数为5个浮游菌/m³和1个沉降菌/m³。
• 水分：应符合相关标准，如GB/T13277-1的2级标准，露点≤-40℃（相对应的绝对湿度值为0.176g/m³）。
• 油分：含量应极低，一般要求≤0.1mg/m³。

六、无菌处理

由于发酵过程对无菌空气的要求极高，因此必须对压缩空气进行无菌处理。这通常通过高效的空气过滤系统来实现，如使用聚四氟乙烯等过滤介质，并定期进行灭菌处理。此外，还可以采用先进的灭菌技术，如VHP管道灭菌技术，以确保无菌通风系统的安全可靠。

七、其他注意事项

• 定期检测：应对压缩空气进行定期检测，以确保其质量符合标准。检测项目可能包括压强、流量、温度、湿度、洁净度和无菌性等。
• 设备选型：在选择空气压缩机和相关设备时，应充分考虑发酵工艺的需求和特点，以确保设备的性能和可靠性。

综上所述，发酵用压缩空气的质量标准涉及多个关键指标，这些指标共同确保了发酵过程的顺利进行和高品质产品的产出。在实际生产中，应严格遵守相关标准和规范，以确保发酵用压缩空气的质量。